Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В

Описание

Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В — профессиональная фронтальная модель серии Ecoline для кафе, ресторанов, столовых, кулинарий и предприятий торговли с собственной производственной зоной. Машина рассчитана на мойку тарелок, стаканов, чашек, столовых приборов и кухонных принадлежностей. Формат с кассетой 500х500 мм позволяет встроить оборудование в рабочую моечную зону и организовать последовательный поток грязной и чистой посуды.

ADLER ECO 50 PD подключается к сети 380 В и имеет заявленную мощность 6,6 кВт. Перед заказом оборудования нужно проверить выделенную электрическую мощность на объекте, точку подключения, водоснабжение и канализацию. Для профессиональной кухни это принципиально: посудомоечную машину следует рассматривать не как отдельный прибор, а как часть технологической линии вместе с приемным столом, зоной предварительной очистки и местом для чистой посуды.

Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В: основные характеристики

Производительность до 60 кассет в час является паспортным показателем оборудования. Фактическая пропускная способность моечной зоны зависит не только от самой машины. На нее влияют выбранный цикл, скорость предварительной очистки посуды, загрузка и выгрузка кассет, организация рабочих столов и действия персонала. Поэтому при проектировании нельзя автоматически принимать максимальную паспортную цифру за фактическую производительность всего участка.

Два цикла мойки для разной загрузки

Модель предусматривает циклы продолжительностью 60 и 180 секунд. Наличие двух режимов дает возможность выбирать цикл с учетом текущей задачи и характера загрязнений. Для предприятия это удобнее, чем строить всю работу моечной зоны вокруг одного фиксированного времени обработки.

При выборе машины имеет значение не только продолжительность цикла. Нужно оценивать пиковое количество посуды: например, что происходит после бизнес-ланча, банкета или резкого увеличения потока гостей. Если грязная посуда поступает быстрее, чем персонал успевает ее сортировать, очищать от остатков пищи, загружать в кассеты и отправлять в машину, узким местом становится уже организация участка.

Что входит в стандартную комплектацию ADLER ECO 50 PD

Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В комплектуется универсальной кассетой, отдельной кассетой для тарелок и держателем для столовых приборов. Это позволяет работать с основными типами посуды без необходимости начинать эксплуатацию с подбора базовых корзин.

В модели предусмотрены дозатор моющего средства и дозатор ополаскивающего средства. Автоматизированная подача химии удобнее ручного дозирования в ежедневной работе, но используемые средства и их настройку следует подбирать с учетом требований к конкретной машине, качества воды и рекомендаций поставщика профессиональной химии.

Конструкция для профессиональной кухни

Корпус ADLER ECO 50 PD изготовлен из нержавеющей стали. Для моечной зоны это практичное решение, поскольку оборудование постоянно работает рядом с водой, загрязненной посудой и моющими средствами. Фильтры и промывочные рукава модели выполнены из композитного материала.

Механическая панель управления с LED-индикаторами делает управление понятным для персонала: оператору не требуется работать со сложным интерфейсом для запуска стандартного рабочего цикла. Для заведения с несколькими сменами и сменяемым персоналом простота ежедневных операций может быть не менее значима, чем количество дополнительных программ.

Где можно использовать ADLER ECO 50 PD

Модель подходит для предприятий общественного питания и торговли, где требуется регулярная машинная мойка посуды и кухонных принадлежностей. Это могут быть рестораны, кафе, столовые, кулинарии, пекарни с посадочными местами и магазины с собственным производством готовой еды.

Если объект проектируется с нуля, посудомоечную машину лучше подбирать одновременно с остальным технологическим оборудованием для ресторанов. Тогда можно заранее связать производительность машины с количеством посадочных мест, меню, оборотом посуды и планировкой производственных помещений.

Что проверить перед покупкой и подключением

Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В требует трехфазного электропитания. Само наличие розетки или силовой линии рядом с предполагаемым местом установки еще не означает, что участок подготовлен правильно. Необходимо проверить параметры электросети и возможность подключения нагрузки 6,6 кВт в составе всей кухни.

Кроме электрики, заранее предусматривают подвод воды и канализацию. В карточке модели указано подключение к горячей воде. Точные требования производителя к параметрам подключения, качеству воды, давлению, сливу и защитной аппаратуре необходимо сверять с актуальной технической документацией перед монтажом.

Отдельный вопрос — размещение. При габаритах 575х600х805 мм нужно учитывать не только место, занимаемое корпусом. Персоналу требуется пространство для работы с кассетами, предварительной очистки посуды и перемещения между грязной и чистой зонами. Если машину просто поставить в свободный угол, не связав ее с технологическим процессом, часть ее производительности может теряться из-за неудобной логистики.

При создании нового предприятия эти вопросы решаются на этапе технологического проектирования ресторана или кафе. Проект позволяет заранее определить расположение моечной зоны, инженерные точки и соседнее оборудование, а не адаптировать помещение после поставки техники.

Как оценивать производительность машины

Для ADLER ECO 50 PD заявлена производительность до 60 кассет в час и от 360 до 1080 тарелок в час. При подборе оборудования эти значения нужно сопоставлять с реальной пиковой нагрузкой конкретного предприятия. Среднесуточное количество посуды здесь менее показательно: для кухни критичнее период, когда большой объем грязной посуды возвращается в моечную за короткое время.

По опыту Северконцепт, технологическое оборудование целесообразно подбирать в связке с процессом, который оно обслуживает. Для посудомоечной машины это означает оценку не только паспортной производительности, но и количества кассет в обороте, рабочих поверхностей, движения персонала и места для накопления посуды. На новом объекте эти параметры можно увязать с остальной кухней еще до закупки техники.

Приемка посудомоечной машины после доставки

Если оборудование приобретается без разгрузки и монтажа, его следует осмотреть при получении до подписания документов транспортной компании. Проверяют упаковку, корпус, панель управления и другие доступные для визуального осмотра элементы. Видимые повреждения и следы удара фиксируют во время приемки, поскольку после подписания документов без замечаний установить момент появления повреждения значительно сложнее.

По опыту Северконцепт, формальная приемка профессионального оборудования создает лишние сложности, если дефект обнаруживается только через несколько дней. Поэтому внешний осмотр лучше проводить сразу, даже когда упаковка на первый взгляд выглядит целой.

Кому подойдет посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В

Посудомоечная машина ADLER ECO 50 PD 380В подойдет объектам, где требуется фронтальная профессиональная машина с кассетой 500х500 мм, двумя циклами мойки и подключением к сети 380 В. При выборе следует сопоставить ее производительность с пиковым оборотом посуды и заранее убедиться, что инженерные коммуникации соответствуют требованиям оборудования.

Для действующего кафе или ресторана перед заказом достаточно проверить место установки и существующие подключения. При открытии нового объекта рациональнее рассматривать машину как часть всей производственной схемы. В каталоге Северконцепт представлено и другое оборудование для профессиональной кухни, а при комплексном запуске можно заказать проектирование и разработку концепции ресторана с привязкой оборудования к помещению и инженерным коммуникациям.