Описание
Шкаф для вызревания Polair CS107-Salami – ваш верный союзник на всех этапах создания сыровяленых колбас и мясных деликатесов. От осадки до созревания и сушки, этот шкаф обеспечивает идеальные условия для каждого этапа процесса производства. Температурные и влажностные режимы поддерживаются точно по требованиям, а на этапе сушки деликатесов применяется ультрафиолетовое излучение для оптимального воздействия.
Шкаф CS107-Salami предоставляет возможность настраивать и поддерживать все необходимые параметры для каждой фазы производства. Это гарантирует получение высококачественных салями и мясных деликатесов с насыщенным вкусом и ароматом.
Шкаф оснащен холодильной системой с деликатным обдувом содержимого, ультразвуковым увлажнителем, датчиком влажности и электронным контроллером, который позволяет легко управлять работой шкафа и создавать собственные программы. Кроме того, в комплект входит UV-лампа для обеспечения необходимого воздействия на продукты.
Шкаф также включает в себя три пары направляющих с подвесами для колбас и мясных деликатесов, а также педаль для удобного открывания двери. Стеклянная дверь обеспечивает визуальный контроль всех процессов.
Корпус и двери шкафа полностью выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует надежность и долгий срок службы.
Особенности модели CS107 Salami:
- Регулировка температуры от -2°C до +10°C и влажности от 60% до 95%;
- Электронный блок управления для создания программ созревания;
- Равномерное распределение холода и влажности;
- Прозрачная стеклянная дверь для наблюдения за процессом;
- Вариант выбора полок из нержавеющей стали или стальной проволоки;
- Корпус и двери из нержавеющей стали для надежности и долговечности.
Опции:
- Колесные опоры (комплект: 2 поворотных, 2 со стопором)
